Boeuf à la Stroganoff sans produits laitiers
Boeuf haché à la Stroganoff sans produits laitiers
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 200 g Boeuf haché
- 1 c. à table (15 ml) Huile d'olive Ou coconut, huile d'avocat
- 2-3 gousses Ail
- 1 Oignon haché
- 8 gros Champignons coupés en tranches
- 1 Poivron rouge coupée en languettes en flocons
- 2 c. à table (30 ml) Levure alimentaire
- 2 c. à table (30 ml) Pâte de tomate
- 1/2 tasse (125ml) Lait de coconut Utiliser seulement le solide
- Sel et poivre
Instructions
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Chauffer un poêlon en fonte médium. Ajouter l'ail et l'oignon. Faire revenir 1-2 minutes.
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Ajouter la viande et faire cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Environ 3-5 minutes.
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Ajouter les poivrons. Sauter environ une minute puis ajouter les champignons. Cuire environ 2 minutes.
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Ajouter la levure alimentaire, bien incorporer, puis ajouter la pâte de tomate. Bien incorporer. Saler poivrer au goût.
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Verser le lait de coconut sur le tout, réduire le feu et laisser les saveurs se marier. Environ 2-3 minutes.
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Servir tel quel ou avec du riz ou des pâtes.
Notes
- Il est possible de faire cette recette sans le lait de coconut. C'est aussi délicieux, mais moins crémeux.
- Je préfère utiliser la levure alimentaire en flocons, mais elle est aussi disponible en poudre. Si vous choisissez la levure en poudre, utiliser seulement 1 c. à table.
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes tels que brocoli, chou-fleur ou zucchini si le coeur vous en dit.
