{"id":20084,"date":"2017-10-25T10:00:12","date_gmt":"2017-10-25T15:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amaporte.ca\/?p=20084"},"modified":"2019-04-10T15:50:41","modified_gmt":"2019-04-10T20:50:41","slug":"la-levure-nutritionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amaporte.ca\/?p=20084","title":{"rendered":"La levure nutritionnelle"},"content":{"rendered":"

La levure nutritionnelle<\/strong>\"Levure<\/a><\/h1>\r\nJ’ai d\u00e9couvert la levure nutritionnelle il y a environ 2 ans. J’\u00e9tais chez ma belle-soeur Christine. Elle en avait, mais je ne sais plus trop ce qu’elle avait cuisin\u00e9, mais elle n’avait dit que c’\u00e9tait un assaisonnement utilis\u00e9 souvent dans la cuisine v\u00e9g\u00e9talienne. Sa fille \u00e9tant v\u00e9g\u00e9talienne depuis toujours, elle avait appris \u00e0 utiliser ce condiment dans sa cuisine. Elle m’en avait donn\u00e9 un peu et moi, qui aime les saveurs fortes, je l’ai pratiquement tout mang\u00e9 \u00e0 la cuiller! Ben oui! J’avais comme un peu oubli\u00e9 son existence. Puis, je suis tomb\u00e9 sur la recette de la Trempette \u00e0 la noix d’acajou<\/a>\u00a0qui en demandait. Je m’en suis donc procur\u00e9e \u00e0 nouveau. C’\u00e9tait en juin 2016!!\r\n\r\n\"trempette\r\n\r\nJ’ai encore oubli\u00e9 que j’en avais et comme c’est un condiment qui ne se g\u00e2te pas, je l’ai conserv\u00e9 au frigo, je l’avais toujours \u00e0 porter de la main. R\u00e9cemment, en fait depuis mars 2017, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de ne plus consommer de produits laitiers. \u00c0 l’occasion, je mange du fromage parmesan et parfois du yogourt quand je cuisine, mais j’essaie de les \u00e9viter. \u00c7a ne me manque pas vraiment. Ce que je constate par contre, est que j’ai l’esprit encore plus ouvert \u00e0 essayer de nouvelles recettes, dont le parmesan \u00e0 la noix d’acajou<\/a>, ou la sauce fromage \u00e0 la noix d’acajou.\r\n\r\n \r\n

\"Parmesan<\/h2>\r\n

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Qu’est-ce que la levure nutritionnelle<\/strong><\/h2>\r\nMais, qu’est-ce que la levure nutritionnelle? D’o\u00f9 \u00e7a vient? Est-ce naturel?\r\n\r\nEn fait, l\u2019utilisation de la levure n\u2019est pas du tout r\u00e9cente.\u00a0 En fait, elle est utilis\u00e9e depuis fort longtemps. Son histoire a commenc\u00e9 il y a 5000 ans… Les premiers a l’utilis\u00e9e furent les \u00e9gyptiens, qui l’employaient la levure pour faire leur pain en la consid\u00e9rant comme un signe des dieux. Oui, avec ce pain qui se l\u00e8ve, comme on dit, \u00e9poustouflant!\r\n\r\nEn 1857, Louis Pasteur d\u00e9couvrit le principe de la fermentation. Il affirmait que les agents responsables de la fermentation sont les levures. Ce fut une petite r\u00e9volution. Apr\u00e8s la seconde guerre mondiale, et suite \u00e0 la p\u00e9nurie qui frappa le monde, la levure nutritionnelle fut largement utilis\u00e9e, pour surmonter les insuffisances alimentaires en exploitant les r\u00e9sidus des industries papeti\u00e8res et du bois.\r\n

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La levure nutritionnelle cette poudre d\u2019or, aux multiples bienfaits nutritifs !<\/strong><\/h2>\r\n

\"Levure<\/a><\/p>\r\nEst-ce nutritif? La levure contient de la vitamines B, entre autres la B6 et la c\u00e9l\u00e8bre B12, essentielle dans un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien. Elle renferme aussi des fibres et d\u2019acides amin\u00e9s. Sans gluten, sans cholest\u00e9rol ni de graisses satur\u00e9es. Une poudre saine, b\u00e9n\u00e9fique que vous pourrez consommer sans mod\u00e9ration ! Gr\u00e2ce \u00e0 ses nutriments, elle fait aussi des miracles pour les ongles, les cheveux et la peau.\r\n\r\nLa levure nutritionnelle compte 50% de son poids, en prot\u00e9ines, avec18 acides amin\u00e9s dont les 9 essentiels que le corps ne cr\u00e9e pas. Elle est riche, \u00e9galement en fibres, en min\u00e9raux (zinc, s\u00e9l\u00e9nium et fer).\u00a0 En outre, certaines levures peuvent renfermer des substances comme la choline, ou le glutathion<\/a>, qui renforcent l\u2019immunit\u00e9, ou encore le tryptophane, un acide amin\u00e9 pr\u00e9curseur de la s\u00e9rotonine, qui participe \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre nerveux et aide au sommeil.\r\n\r\nGr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s antivirales et antimicrobiennes<\/a>, la levure nutritionnelle pourrait contribuer \u00e0 soigner la candidose<\/a>, l\u2019acn\u00e9 chronique, la perte d\u2019app\u00e9tit et la diarrh\u00e9e. Elle peut jouer le r\u00f4le d\u2019un aliment qui exalte l\u2019\u00e9nergie et aide les athl\u00e8tes \u00e0 \u00eatre au top de leur forme dans la musculation !\r\n

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La levure nutritionnelle \u00e0 la saveur exquise.<\/strong><\/h2>\r\n

\"Levure<\/a><\/p>\r\nSon go\u00fbt exquis, suave qui fait penser \u00e0 la noisette ou au fromage fait le bonheur des v\u00e9g\u00e9tariens. Avec en plus ce go\u00fbt savoureux l\u2019umami<\/a>, qui entra\u00eenent cette sensation de rassasiement.\r\n\r\nLa levure nutritionnelle est un aromate d\u00e9lectable que l\u2019on peut saupoudrer un peu partout ! Elle est exploit\u00e9e dans les fromages d\u2019ol\u00e9agineux, ferment\u00e9s ou non, et elle peut remplacer le parmesan. C\u2019est un v\u00e9ritable d\u00e9lice, un pure d\u00e9lice lorsqu’elle est utilis\u00e9e pour parfumer soupes, salades et l\u00e9gumes, cuits ou crus, ainsi que des multiples plats cuisin\u00e9s, Et n\u2019oubliez pas le ma\u00efs souffl\u00e9!\r\n\r\nQue des bienfaits. Vous pouvez l\u2019utiliser sans aucun risque. Au contraire, la levure nutritionnelle renferme des nutriments , principalement l\u2019acide folique, aussi appel\u00e9 B9, indispensables \u00e0 la bonne \u00e9volution de votre grossesse.\r\n\r\nFaites-vous plaisir et essayez-l\u00e0!\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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