{"id":19936,"date":"2017-02-27T11:00:06","date_gmt":"2017-02-27T16:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amaporte.ca\/?p=19936"},"modified":"2017-10-14T07:43:06","modified_gmt":"2017-10-14T12:43:06","slug":"quels-sont-les-differents-types-de-gras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amaporte.ca\/?p=19936","title":{"rendered":"Quels sont les diff\u00e9rents types de gras?"},"content":{"rendered":"

Quel sont les diff\u00e9rents types de gras<\/strong>?<\/strong><\/h1>\r\n<\/a>\r\n\r\nLorsque l’on surveille son alimentation ou que l’on suive un plan alimentaire tel que 3-Day Refesh ou 21Day Fix, on parle souvent des bons gras. Il est alors tout \u00e0 fait normal de se demander quels sont les types de gras et lesquels sont les bons gras et dans quelles proportions on doit les consommer. Il est tout aussi important de comprendre pourquoi nous devons consommer des gras et quel est leur r\u00f4le.\r\n\r\nLe gras est un nutriment essentiel qui vous procure de l’\u00e9nergie et qui contribue \u00e0 la distribution des nutriments liposolubles \u00e0 travers le corps. Les triglyc\u00e9rides<\/a>, les gras associ\u00e9s avec les fritures, les fromages \u00e0 la cr\u00e8me, les huiles v\u00e9g\u00e9tales ou vinaigrettes sont des types de gras d’un plus grand groupe de gras appel\u00e9 lipides. Le cholest\u00e9rol, un autre lipide, vous est probablement familier, mais vous ne savez peut-\u00eatre pas que votre corps produit du cholest\u00e9rol et que celui que vous consommez ne contribue seulement que pour une faible portion de ce qui se trouve dans votre corps.\r\n\r\nTous les lipides jouent un r\u00f4le important, mais il faut se rappeler que trop de\u00a0triglyc\u00e9rides ou trop de cholest\u00e9rol peuvent augmenter le risque de maladies chroniques. Les lipides (ou graisses) assurent six fonctions essentielles dans le corps :\r\n
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  1. Ils constituent une grande r\u00e9serve d\u2019\u00e9nergie concentr\u00e9e.<\/li>\r\n \t
  2. Ils prot\u00e8gent les organes.<\/li>\r\n \t
  3. Ils assurent une protection thermique du corps.<\/li>\r\n \t
  4. Ils transportent les vitamines liposolubles (A,D,E,K).<\/li>\r\n \t
  5. Ils fournissent des acides gras essentiels qui jouent un r\u00f4le capital et sans lesquels le corps ne pourrait pas synth\u00e9tiser certaines hormones (dont la testost\u00e9rone) en quantit\u00e9 suffisante; la structure des cellules serait \u00e9galement compromise.<\/li>\r\n \t
  6. Ils accentuent le go\u00fbt et la texture des aliments. Ils favorisent \u00e9galement la sensation de sati\u00e9t\u00e9.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    Les diff\u00e9rents types de gras<\/strong><\/h2>\r\n

    Acides gras monoinsatur\u00e9s<\/strong><\/h3>\r\n
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    \r\n\r\nLes acides gras monoinsatur\u00e9s sont des constituants des lipides.Les mati\u00e8res grasses contenant des acides gras mono-insatur\u00e9s sont liquides \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Elles sont relativement stables \u00e0 la chaleur.\u00a0Les acides gras mono-insatur\u00e9s ont une influence sur le taux de cholest\u00e9rol sanguin. Ils sont reconnus pour abaisser le “mauvais cholest\u00e9rol” (cholest\u00e9rol des LDL) et pour augmenter le “bon cholest\u00e9rol” (cholest\u00e9rol des HDL).\r\n\r\nO\u00f9 les trouve-t-on?\u00a0<\/strong>\r\n\r\nLes acides gras mono-insatur\u00e9s se retrouvent en grande quantit\u00e9 dans l’huile d’olive mais il est \u00e9galement pr\u00e9sent dans l’huile d’arachide, les noisettes, les amandes, l’avocat, les viandes et poissons gras et les charcuteries.\r\n

    Acides gras polyinsatur\u00e9s<\/strong><\/h3>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n
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    \r\n\r\nTout comme la graisse monoinsatur\u00e9e, la graisse poly-nsatur\u00e9e est habituellement liquide \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, cependant, elles sont peu stables \u00e0 la chaleur.Les acides gras poly-insatur\u00e9s sont des constituants des lipides. \u00a0La plupart des acides gras poly-insatur\u00e9s peuvent \u00eatre synth\u00e9tis\u00e9s par l’organisme, \u00e0 l’exception de 2 acides gras poly-insatur\u00e9s qui doivent \u00eatre obligatoirement apport\u00e9s par l’alimentation. On les appelle les acides gras essentiels.<\/strong>\r\n\r\n<\/a>\r\n\r\nOn distingue 2 familles d’acides gras essentiels :<\/strong>\r\n