Collations

Crème glacée à l’avocat et à la noix de coco

Crème glacée à l’avocat et à la noix de coco

Crème glacée à l'avocat et à la noix de coco

Je suis toujours à la recherche de gâteries et de desserts santé. J’essaie autant que possible de faire des choix qui seront bénéfiques pour moi, mais aussi pour ceux qui m’entourent. Je sais que nos petites-filles aiment tous les desserts glacés et que celui-ci sera probablement un choix gagnant lors de leur prochaine visite. Je me suis inspirée d’une recette partagée sur PopSugar, un site rempli de merveilleuses recettes. Cette recette est complètement débile. C’est bon, c’est nutritif et il est possible de faire plusieurs variantes. J’utilise du lait de coco entier et à 100%. J’évite celui qui a d’autres ingrédients que du lait de coco. Il est un peu plus cher, mais ça a un meilleur goût. lait de coco

Ingrédients 

  • Avocat: 1 1/2, coupée en morceaux
  • Lait de coco: une boîte, séparer le solide du liquide.
  • Citron ou lime: 1 quartier
  • Sirop d’érable: 1/4 à 1/2 tasse selon votre goût
Mettre la boîte de lait de coco au frigo pour une heure. Cela facilitera la séparation du liquide et du solide. Mettre la partie solide du lait de coco dans un bol et garder la partie liquide pour un autre usage, comme un curry. Fouetter le lait de coco au malaxeur jusqu’à ce qu’il se forme des pics mous. Mettre de côté. Couper l’avocat en dés et déposer dans le robot culinaire. Y ajouter le citron ou la lime pour l’empêcher de brunir. Réduire en purée lisse et ajoutée le sirop d’érable. Je commence par 1/4 tasse et je goûte. Attention! Il se peut que vous goûtiez un peu trop. Il faut en laisser pour finir la recette!  Verser le mélange sur le lait de coco monté en crème et avec une spatule, plier le tout pour obtenir un mélange homogène. Goûter et ajouter plus de sirop d’érable si vous avez la dent sucrée. J’en ai ajouté et Glenn préférait moins. C’est vraiment une question de goût! popsicle moldsVerser le mélange dans un plat pouvant aller au congélateur. Vous pouvez aussi utiliser des moules à popsicle en silicone, ce que je vais faire pour nos petites-filles. C’est facile, amusant et beaucoup moins salissant! Mettre le tout au congélateur et ce sera prêt en environ une heure.  Bon appétit! Crème glacée à l'avocat et à la noix de coco

Variantes

  • Ajouter 1/2 tasse de cacao non-sucré
  • Ajouter 1/2 tasse de noix
  • Ajouter 1/2 tasse de canneberges ou raisins secs
  • Ajouter 1 banane
  • Ajouter tous ces ingrédients!
N’ayez pas peur. Amusez-vous  et expérimentez!

Sandwich ouvert aux oeufs et à l’avocat

Sandwich ouvert aux oeufs et à l’avocat

Sandwich ouvert aux oeufs et à l'avocat Lorsque c’est l’heure du lunch et que je suis occupée, je veux quelque chose de facile et rapide! Ce sandwich ouvert aux oeufs et à l’avocat est simple, bon et nutritif! Je n’en demande pas mieux. Les oeufs et l’avocat se prépare d’avance et on peut l’apporter comme lunch avec un tranche de pain de blé entier.   Sandwich ouvert aux oeufs et à l'avocat

Ingrédients 

  • Oeufs: 2
  • Avocat: 1/4, écrasé
  • Blé entier: 1 tranche
  • Luzerne: une poignée
  • Jus de citron ou lime: 1 quartier
  • Paprika: au goût
Faire cuire les oeufs en les déposant dans un chaudron d’eau froide. Porter à ébullition et compter 10 minutes lorsque ça commence à bouillir. On peut faire cette étape d’avance et garder les oeufs au frigo. Couper l’avocat en petits morceaux et le mettre dans un bol. Ajouter le jus d’un quartier de citron ou de lime, ajouter du sel et du poivre au goût. Écraser à la fourchette. Faire griller votre tranche de pain. Couper les oeufs en petits morceaux, ajouter à l’avocat et écraser et mélanger à la fourchette. J’aime bien que les morceaux restent gros. Étendre le mélange oeufs-avocat sur la tranche de pain grillée, saupoudrer de paprika. Mettre la poignée de luzerne sur le dessus. Couper en deux, servir. Sandwich ouvert aux oeufs et à l'avocat On peut le manger seul en collation ou le servir avec des légumes ou une salade pour un repas complet. 1 rouge – 1 jaune – 1 bleu  

Rôtie au beurre d’arachide et banane

Rôtie au beurre d’arachide et banane

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  Un petit déjeuner rapide et nourrissant ou une collation qui vous donnera l’énergie nécessaire jusqu’au prochain repas.

Ingrédients

  • Tranche de pain de blé entier au choix
  • Banane: 1/2
  • Beurre d’arachide naturel: 2 c. à thé
Assembler le tout et déguster! 1 jaune – 1 mauve – 2 c. à thé  

Gruau au four aux noix et aux raisins

 

Déjeuner gruau santé qui tient dans la main!

Gruau au four aux noix et aux raisins
Préparation
15 mins
Cuisson
30 mins
Temps total
45 mins
 

Petit déjeuner vite fait et nutritif

Portions: 12
Auteur: Marie-Claude Ayotte
Ingrédients
  • enduit à cuisson anti-adhésif (j'utilise des moules en silicone)
  • 2 gros oeufs légèrement battus
  • 1 c. à thé vanille pure
  • 2 grosses bananes écrasées
  • 1 c. à thé miel
  • 2 1/1 tasses avoine
  • 1 c. à thé cannelle
  • 1 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
  • 1 1/2 tasses lait d'amande non sucré
  • 3/4 tasse noix de grenoble hachées
  • 1/4 tasse raisins secs on peut utiliser des canneberges
Instructions
  1. Précchauffer le four à 350° F.

  2. Préparer un moule à muffins avec des papiers ou un enduit à cuisson antiadhésif. Mettre de côté.

  3. Combiner les oeufs, la vanille, les bananes et le miel dans un grand bol. Bien mélanger. Mettre de côté.

  4. Combiner l'avoine, la cannelle et le bicarboate de soude une autre bol. Bien mélanger

  5. Ajouter les ingrédients sec au mélange d'oeufs et bananes.

  6. Ajouter le lait d'amande. Bien mélanger.

  7. Verser le mélange dans un moule à muffins.

  8. Couvrir uniformément avec les noix et les raisins secs.

  9. Cuire 26 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit dorée ou jusqu’à ce qu’un cure-dent insérer au centre en ressorte propre.

Notes

Vous pouvez substituer les noix de pacanes, par des graines de tournesol, des noix d'acajou ou noix de grenobles et les raisins par des canneberges séchées.

21 Day Fix: 1 jaune - 1/2 mauve - 1/2 bleu

Traduction libre de The Beaachbody Blog

Muffins au chocolat sans farine

Muffins au chocolat sans farine

Muffins au Chocolat sans farine

Ces muffins au chocolat sont tellement bons qu’il faudra être très discipliné pour ne pas tous les manger!  Et de plus, ils sont sans farine! Glenn, qui n’a pas la dent très sucrée les a adorés et moi, qui aime ça sucré, je les ai adorés! Facile à faire, tout se fait dans le mélangeur, ils seront populaires auprès de tous les membres de la famille.   Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 20 min. Portions: 12 , 1 muffin par portion Ingrédients: 1 (19 oz.) boîte de pois chiches, rincés et égouttés 3 gros oeufs ½ tasse sirop d’érable (ou miel ou sirop d’agave) 1/3 tasse cacao 1 c. à thé bicarbonate de soude 3 c. à table. huile de noix de coco, fondue 1 c. à thé d’essence de vanille pure 1/3 tasse de brisures de chocolat noir Préparation: 1. Préchauffer le four à 350° F. 2. Préparer un moule à muffins avec des papiers ou un enduit à cuisson antiadhésif. Mettre de côté. 3. Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur sauf les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. 4. Verser la préparation dans le moule à muffins. 5. Déposer 4 brisures de chocolat sur le dessus de chaque muffin et avec un cure-dent, les enfoncer dans le mélange. 6. Cuire pendant 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent insérer au centre en ressorte propre. 7. Laisser refroidir. Régalez-vous! Valeur Nutritive Muffins aux pois chiches        

21 Day Fix: 1 jaune – 2 c. à thé

Traduction libre de The Beachbody Blog

Barres énergisantes sans cuisson

Barres énergisantes sans cuisson

Barres énergisantes sans cuisson

    Cela fait quelques mois que je fais ces barres et j’en ai parlé à plusieurs personnes. Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour en arriver à ma version. J’indique que la recette est sans cuisson. Mis à part une minute pour les dattes dans le micro-onde, il n’y a pas de cuisson. Vous aurez besoin d’un robot culinaire. Je vous offre deux façons de mesurer. En gramme ou avec des mesures impériales. Je préfère le poids car, c’est plus précis, mais le résultat sera sensiblement le même. Je vous invite à essayer d’autres noix et/ou ingrédients. Je l’ai fait avec des graines de tournesol et des graines de chanvres entre autres. J’ai utilisé des raisins secs en remplacement des dattes ou même les deux en même temps. J’ai fait une version sans canneberges etc. Expérimentez et amusez vous! Étant donné que je mange souvent et que j’ai tout le temps faim, ces barres sont pour moi une belle façon de me gâter et de bien manger en même temps. Et je vous dirais qu’avec un verre de Zinfandel, elles sont absolument merveilleuses!  

Ingrédients

Barres énergisantes sans cuisson

  •  200 g ou 2 T. de noix (pacane ou grenoble)
  • 40g ou 1/3 T.raines de citrouille
  • 50g ou 1/3 T. graines de chia
  • 50g ou 1/3 graines de lin
  • 50g ou 1/2 T.Noix de coco cru non sucré
  • 1/3 T de poudre de caca0
  • 200g dattes ou 2 T. + 1 ou 2 c. à table d’eau
  • 1 ou 2 C. à T de sirop d’agave (ou miel, sirop d’érable)
  • 1 T canneberges séchées
1.Mettre les dattes et l’eau dans un récipient allant au micro-onde. Cuire 1 minute à puissance maximum. Écraser les dates pour en faire une pâte. 2. Mettre les noix dans le robot culinaire. Réduire noix en poudre grossière. Mettre de côté environ 1 c. à T des 3 ingrédients suivants de côté. Ensuite, ajouter les graines de citrouille, les graines de chia et les graines de lin en activant le robot à chaque addition. 3. Ajouter ensuite la poudre de cacao au mélange. Bien incorporer. 4. Ajouter les dattes. Bien mélanger. À ce point-ci, il se formera une boule dans le robot culinaire. C’est normal. Juste décoller des parois du bol. 5. Ajouter le sirop d’agave et bien mélanger. 6. Verser le tout dans un grand bol et ajouter la noix de coco et les graines réservées. Ajouter les canneberges séchées et bien mélanger à la main. 7. Mettre dans un plat rectangulaire et égaliser. Mettre au frigo jusqu’à ce soit assez ferme pour couper en 12 barres. 8. Mettre les barres dans un contenant hermétique. Elles se conservent plus d’un mois au frigo.

Barres énergisantes sans cuisson

  Calories: 280 – Lipides 1g – Cholesterol 0.0mg – Sodium 25.5mg – Potassium 265.3mg  – Glucides 22g: Fibres:7.7 g  Sucres 17.8g – Protéines 5g

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