Nutrition

Chocolat maison aux amandes

J’aime le chocolat noir. J’aime manger un petit quelque chose qui ressemble à une gâterie comme collation ou après un repas. Je songeais au chocolat qu’on achète en épicerie et je me suis dit: Pourquoi pas t’en faire? Les ingrédients sont simples. De la poudre de cacao, de l’huile de coco, une peu d’essence et […] Read more…

Muffins à la cannelle et à la cardamome

Lorsque je j’ai décidé d’adopter le Low Carb High Fat (LCHF), ce qui me manquait les plus étaient les collations sans produits céréaliers (farine). Parfois, on a envie de grignoter et on veut plus que des légumes ou des protéines. J’ai découvert cette recette tout récemment et ça comble ce besoin. Comme j’adore les épices […] Read more…

La pomme grenade – Riche en couleur et en bienfaits

Pendant les fêtes, j’ai fait une salade avec des pommes grenade et j’ai réalisé combien j’aime ce fruit et qu’il ajoute de la couleur et de la saveur et surtout, elle est pleine d’anti-oxydant. D’où vient-elle? La pomme grenade est le fruit du grenadier (Punica granatum) de la famille des Lythracées. Elle provient d’un domaine qui s’étend de l’Asie occidentale […] Read more…

Index Glycémique

L’index glycémique La glycémie est la mesure du taux de sucre (glucose) dans le sang. L‘index glycémique permet de classer les aliments en fonction de l’élévation de la glycémie qu’ils produisent quand on les consomme. Plus leur index est élevé, plus les aliments entraînent une hausse rapide du taux de sucre. Cela provoque aussitôt une […] Read more…