Alimentation

Craquelins Keto aux noix

Craquelins Keto aux noix (sans gluten)

Craquelins Keto aux Noix Pour les gens comme moi qui évite le gluten en général et qui de plus, adorent les noix, cette recette est tout simplement une réponse à nos envies de grignoter une collation saine et qui en plus nous permet d’éviter les inconforts reliés à certains aliments. Que ce soit une collation pour tenir jusqu’au prochain repas ou pour grignoter en regardant un film, ces craquelins sauront vous satisfaire. Et que dire du parfum pendant la cuisson! En plus d’être absolument délicieux, ils nourrissent votre corps avec des nutriments de haute qualité. Le seul problème, comme avec des chips, c’est de trop en manger! Prenez votre portion et mettez le reste de côté. Sinon, c’est à vos risques et périls. La recette indique les quantités en grammes et en ml. La valeur en grammes est beaucoup précise et je préfère de loin utiliser une balance, Je vous invite à faire la même chose pour des résultat homogènes. J’utilise la balance Star-Frit que je me suis procurée au Canadian Tire. Elle est souvent en solde.
Craquelins Kéto au noix
Préparation
20 mins
Cuisson
30 mins
Congélateur
1 hr
Temps total
1 hr 50 mins
 

Lorsque nous évitons évite de consommer des produits céréaliers ou que nous avons adopter une alimentation faible en glucides, ces craquelins vous permettront de satisfaire vos envies.

Portions: 24 1 portion = 3 craquelins
Calories: 188 kcal
Ingrédients
Les noix et les graines
  • 250 ml amandes entieres - 150g
  • 250 ml noix de pacanes - 100g
  • 250 ml noix de grenobles - 90g
  • 125 ml graines de citrouille - 60g
  • 60 ml graines de sésame - 35g
  • 60 ml graines de lin - 35g
  • 60 ml graines de chia - 40g
  • 5 ml sel
Les liquides
  • 125 ml eau
  • 100 ml huile de coconut
Instructions
  1. Faire fondre l'huile de coco. Réserver.

  2. Déposer les noix et les graines dans le robot avec le sel et mélanger jusqu'à ce que la texture ressemble à du gros sable mouillé. Environ 1 à 2 minutes sans plus.

  3. Ajouter l'eau et mélanger pendant environ 30 secondes.

  4. Tout en laissant le robot fonctionner, verser l'huile de coco réservée sur le mélange. 

  5. Déposer la moitié du mélange(environ 325g) sur un papier parchemin. Façonner un cylindre d'environ 30cm. Le rouler dans le papier comme un saucisson. Faire la même chose avec la deuxième moitié.

  6. Déposer au congélateur pour 60 minutes. Cette étape est essentielle pour 2 raisons. De un, permettre aux graines de chia et aux graines de lin d'absorber les liquides car, c'est ce qui sert de colle pour que l'appareil ensemble.  Ensuite, il sera beaucoup plus facile de trancher le rouleau lorsqu'il ferme.

  7. Allumer le four à 350℉. Sortir un rouleau (ou les deux). Couper en rondelles d'environ 0.5 cm. Un rouleau devrait vous donner environ 36 biscuits.

  8. Déposer sur une plaque à biscuit laquelle vous aurez recouverte d'un papier parchemin.

  9. Mettre au four pour 20 minutes. Après 20 minutes, vérifier les biscuits. Ils devraient dorés. Tout dépendant de votre four, il se peut que quelques minutes de plus soit nécessaires.

  10. Laisser refroidir puis déposer dans un contenant hermétique. Se conserve environ une semaine.

Notes

Vous pouvez préparer la recette jusqu'à l'étape 6 et laisser les craquelins au congélateur pour usage future tant que c'est bien emballé.

 

Lorsque vous façonner les rouleaux, vous pouvez les faire plus court avec un plus grand diamètre. Cela vous donnera moins de biscuits.

 

Vous pouvez sortir et cuire seulement ce dont vous avez besoin et remettre le reste au congélateur.

 

Soyez créatifs et expérimentez! Changez les types de noix ou de graines. Ajoutez des canneberges, des pépites de chocolat. Ou encore pour un craquelin salé, des tomates séchées et ajouter des herbes et/ou du fromage parmesan.

 

Vous pouvez remplacer l'huile de coco par de l'huile d'olive ou d'avocat. Si vous voulez des craquelins sucrés, remplacer l'eau par de sirop d'érable. 

 

Calories: 188 Lipides: 17.9g Saturés: 4.8g Cholestérol: 0mg Sodium: 11.33mg Glucides: 4.8g Fibres: 3.4g Sucres: 0.4g Glucides net: 1.4g protéines: 4.5g

Craquelins végétaliens sans gluten

Craquelins végétaliens sans gluten

Craquelins végétaliens

Je suis toujours à la recherche de façons de combler un désir de manger des collations qui vont respecter le plan de nutrition que j’ai choisi et aussi d’utiliser les produits que j’ai sous la main. Lors de sa visite, Nina m’a mentionné qu’elle avait fait des craquelins végétaliens avec de la farine d’amande provenant de mon lait d’amande. Je fais du lait d’amande environ aux 2 jours! J’en ai beaucoup! 

Dimanche matin, je venais de faire mon lait d’amande et je me suis dit, c’est aujourd’hui que je fais des craquelins! Après quelques recherches, j’ai décidé de plonger et de faire cette recette ad lib. Une chance que j’ai noté les ingrédients parce que cette une réussite!

Je vous invite à essayer et surtout, comme je le recommande souvent, appropriez-vous la recette en y ajoutant les herbes et les épices qui vous inspirent. 

Enjoy!

 

Craquelins végétaliens sans gluten
Préparation
10 mins
Cuisson
20 mins
Temps total
30 mins
 


Portions: 10 craquelins
Auteur: Marie-Claude Ayotte
Ingrédients
  • 1 1/2 tasse Farine d'amande
  • 1/4 tasse Graines de lin moulues
  • 1/2 tasse Huile d'olive
  • 2 c. à thé Poudre d'ail
  • 2 c. à thé Basilic (séché)
  • 1 c. à thé Sel
  • 1/2 tasse Eau
Instructions
  1. Faire chauffer le four à 350℉. Préparer 2 plaques à biscuits.

  2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf l'eau à la fourchette.

  3. Ajouter 1/4 tasse d'eau et bien mélanger.

  4. S'il est nécessaire d'ajouter de l'eau, ajouter une c. à table à la fois. Le mélanger doit bien tenir ensemble et être un peu collant sans plus.

  5. Prendre 2 papiers parchemin et rouler la moitié du mélange jusqu'à une épaisseur d'environ 1/8'.

  6. Avec un couteau à pizza ou un couteau pointu, couper la pâte de biscuit en 28 biscuits.

    Craquelins végétaliens
  7. Refaire la même chose avec la 2ième moitié du mélange.

  8. Transférer le papier parchemin sur une plaque à biscuit. Faire attention de ne pas briser les biscuits. Les biscuits se sépareront facilement une fois cuits.

  9. Cuire pendant 12 minutes. Retourner les biscuits à l'aide d'une fourchette.

  10. Remettre au four pour un 10 minutes additionnel. Surveiller les craquelins pour éviter que ça brûle.

Notes

J'ai utilisé les amandes mouillées après avoir fait mon lait d'amande. J'ai eu besoin de moins d'eau que la recette demande.

 

Ces craquelins sont plus fragiles que ceux achetés au supermarché. Ils briseront si vous les utilisez pour une trempettes ferme. 

 

Calories: 82 Lipides: 7.1g Saturés: 0.5g Cholestérol: 0mg Sodium: 0mg Glucides: 3.1g Fibres: 1.8g Sucres: 0.6g Glucides net: 1.3g protéines: 3g

Chocolat maison aux amandes

J’aime le chocolat noir. J’aime manger un petit quelque chose qui ressemble à une gâterie comme collation ou après un repas. Je songeais au chocolat qu’on achète en épicerie et je me suis dit: Pourquoi pas t’en faire?

Les ingrédients sont simples. De la poudre de cacao, de l’huile de coco, une peu d’essence et des amandes.  J’aime le côté légèrement sucré de ce chocolat maison, mais pour quelqu’un qui aime son chocolat amer, on pourrait même faire cette recette sans l’érythritol ou le sucre!

Et on peut être créative. On peut y ajouter du gingembre, du chili, du poivre rose ou tout autre épice ou saveur qui nous inspire. Laisse aller ton imagination!

Chocolat maison aux amandes
Temps total
45 mins
 
Portions: 8 portions de 30g
Calories: 117 kcal
Auteur: Marie-Claude Ayotte
Ingrédients
  • 1/2 tasse Huile de coco
  • 1/4 tasse Cacao cru
  • 2 c. à table Érythritol (ou *sucre)
  • 1 c. à thé Vanille
  • 2-3 gouttes Essence d'amande
  • 75 g Amandes
  • 1/2 c. à thé Sel J'utilise du sel rose d'Himalaya
Instructions
  1. Tapisser fond d'un moule 8 x 11 de papier parchemin. Ne pas sauter cette étape. Cela va grandement faciliter l'étape de démoulage.

  2. Faire fondre l'huile de coco. Verser dans le mélangeur (j'utilise mon Ninja à smoothie). Ajouter l'érythritol, la vanille, l'essence d'amande et le sel. Bien mélanger pour faire fondre l'érythritol. 

  3. Ajouter le cacao au mélange d'huile de coco et bien mélanger. Réserver.

  4. Hacher grossièrement les amandes. Ajouter la moitié au mélange au chocolat et mélanger par 2 ou 3 pulsations.

  5. Ajouter le reste des amandes au mélange au chocolat. Brasser à la main. On veut garder des gros morceaux d'amandes dans le chocolat.

  6. Verser dans le moule et égaliser avec une spatule ou le dos d'une cuillère.

  7. Mettre au congélateur pour un minimum de 40 minutes.

  8. Démouler les chocolat en soulevant le papier parchemin.

  9. Avec un long couteau bien aiguisé, couper en 8 gros carrés.

Notes

La grandeur du moule déterminera l'épaisseur du chocolat. En utilisant plus grand, il sera plus mince, en utilisant plus petit, le chocolat sera plus épais.

 

La recette donne environ 240g. 1 portion=30g.

 

Conserver au congélateur.

 

*L'apport calorique est calculé avec l'érythritol

Calories: 117 Lipides: 13.6g Saturés: 11.8g Cholestérol: 0mg Sodium: 0mg Glucides: 0g Fibres: 0g Sucres: 0g Glucides net: 0g protéines: 0g

 

 

 

Beurre de cajou au chocolat

Beurre de cajou au chocolat

J’avais fait trempé des noix de cajou pour faire une trempette et j’ai finalement décidé de faire autre chose. Mais j’avais tout de même des noix de cajou prêtes à réduire en purée onctueuse. Je les ai mises au frigo en me disant que je trouverais bien quelque chose à faire avec.

En me levant ce matin, j’ai eu l’idée d’en faire du beurre de cajou au chocolat. Aussitôt dit, aussitôt fait. Voici  ma version d’une tartinade au chocolat. On pourrait même l’utiliser comme glaçage sur un gâteau ou tout autre usage où on a besoin de chocolat onctueux!

Beurre de cajou au chocolat
Préparation
15 mins
 

Une tartinade au chocolat qui fait rêver!

Portions: 8 portions
Calories: 98 kcal
Auteur: Marie-Claude Ayotte
Ingrédients
  • 1 tasse Noix de cajou crues trempée pendant heures
  • 2 c. à table Cacao cru
  • 1/2 tasse Huile de coconut séparée fondue mais pas chaude
  • 1 c. à thé Vanille pure
  • 2 c. à table Erythritol Bulk Barn
  • 1/4 c. à thé Sel
Instructions
  1. Mettre les noix, 1/4 tasse d'huile de coconut, la vanille, l'érythritol et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur. J'utilise mon Ninja pour smoothies. Mélanger jusqu'à ce que soit onctueux. Ce sera assez épais.

  2. Ajouter le cacao et le reste de l'huile de coconut. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange crémeux et vous ne devriez plus voir les noix.

  3. Verser dans un pot en verre. 

Notes

Se conserve dans un contenant hermétique au frigo pour 2 semaines (si ça dure au moins 2 semaines!).

*Il est possible d'utiliser autre chose que l'érithritol, comme de la stévia, du sirop d'érable, du miel, du sirop d'agave ou du sucre, mais l'apport calorique en sera changé. Je me suis procurée l'érithritol chez Bulk Barn.

*Calories: 98 Lipides: 7.9g Saturés: 1.6g Cholestérol: 0mg Sodium: 3mg Glucides: 5.6g Fibres: 0.5g Sucres: 0.9g Glucides net: 5.1g protéines: 2.6g

Hummus sans légumineuses

Dans ma quête de découvrir un monde de saveurs tout en évitant certains aliments, je viens de découvrir cette merveilleuse recette toute simple de Leanne Vogel. Nous avions invité des amis pour souper et je voulais faire  quelque chose qui allait plaire à tout le monde et qui respectait mes choix alimentaires. Wow!  Je suis sans mot devant la simplicité de cette recette remplie de saveurs. Mon invitée m’a dit que si je ne le lui avais pas mentionné, elle n’aurait jamais su que ce hummus était à base de chou-fleur!

Faites-la aujourd’hui pour en avoir une réserve pour la semaine! Collation saine et rapide pour une semaine occupée!

Hummus sans légumineuses
Préparation
10 mins
 

Une trempette originale sans produits laitiers, gluten et légumineuses

Portions: 8 portions
Calories: 162 kcal
Auteur: Marie-Claude Ayotte
Ingrédients
  • 450 g Florets de chou-fleur
  • 1/4 tasse Tahini
  • 1/4 tasse Jus de citron frais environ un citron
  • 6 c. à table (15 ml) Huile d'olive
  • 2-3 gousses Ail émincé
  • 1 c. à thé Poudre de cari (cumin)
  • 1/2 c. à thé Sel
  • Paprika pour garnir
Instructions
  1. Mettre le chou-fleur, le tahini, 4 c. à table d'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et le cumin dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le tout ait une texture de hummus.

  2. Verser dans un bol et verser le reste de l'huile d'olive et saupoudrer un peu de paprika sur le dessus.

  3. Servir avec des crudités ou des craquelins. 

Notes

Se conserve au frigo jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique. 

Recette adaptée et traduite de Leanne Vogel du livre The Keto Diet

Calories: 162 Calories provenant des lipides: 132 Lipides: 14.7g Saturés: 2.1g Cholestérol: 0mg Sodium: 203mg Glucides: 5g Fibres: 2.1g Sucres: 1.5g Glucides net: 2.9g protéines: 2.5g

Le café, bon pour la santé?

Mon café latté du matin est un rituel. Je m’entraîne, je prends une douche, je monte à la cuisine et je fais mon café. J’ai le bonheur et le plaisir d’avoir une machine à Cappuccino. Ça fait toute la différence! J’ai commencé à boire du café assez tard. J’avais 34 ans. Je venais d’acheter une machine à café pour mon restaurant que j’avais payé assez cher et je me suis dit: “Ce n’est pas vrai que je vais avoir une si belle machine à café et que je n’en boirai pas!”

Au début, je ne prenais qu’un demi café, car j’avais des palpitations!  Au fil du temps, elles ont arrêté, mais mon goût s’est développé et franchement, c’est là que le rituel s’est installé.

Café

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. On le cultive dans plus de 70 pays, les deux principaux producteurs mondiaux étant le Brésil et la Colombie. Le climat du Canada ne permet pas la culture du café, mais on y fait beaucoup de transformation de grains importés. On estime que les Canadiens boivent plus de 15 milliards de tasses de café par année. Le consommateur de café moyen en boit trois tasses par jour. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le café contient des vitamines et des minéraux ainsi que des composés antioxydants.

Boisson chaude du matin, à la fin d’un repas ou souvent avec une amie au Starbuck du coin.  Il nous charme et nous envoûte juste avec son parfum qui rappelle le confort et le bien-être. Boire mon café latté est un rituel et une expérience quotidienne et je ne voudrais pas m’en passer.  D’où la question, est-ce qu’il est bon pour la santé?

En fait, si on n’y ajoute strictement rien et que l’on regarde seulement ses propriétés propres, on constatera qu’il contient plus d’une douzaine de composés bioactifs, la plupart se formant au moment de torréfaction des fèves. On y retrouve en autres la caféine, des alcools diterpènes et des composés phénoliques connus pour leurs effets antioxydants

La caféine

La teneur en caféine, qu’on trouve aussi dans le thé, le chocolat, les sodas et d’autres compositions alimentaires, variera en fonction du type de grains, du mode de torréfaction et de la méthode de préparation du café.  Elle est principalement connue  pour ses effets stimulants. Chez l’adulte en santé, une petite quantité peut augmenter la vigilance et la concentration. Chez d’autres personnes, elle peut par contre entraîner des effets biologiques indésirables tels que de l’insomnie, des maux de tête, de l’irritabilité et de la nervosité. 

Café
Les alcool diterpènes

Le grain de café contient naturellement et en quantité significative des alcools diterpènes, dont le cafestol et le kahweol. Ces composés, présents dans les huiles des grains de café, sont libérés au contact de l’eau chaude. Ils feraient augmenter les taux de cholestérol5. Selon le mode de préparation, le café contiendra plus ou moins de diterpènes. Par exemple, le café bouilli contient de 1,2 mg à 18 mg de cafestol et de kahweol par 100 ml tandis que le café expresso en contient de 0,2 mg à 4,5 mg. Le café filtre, quant à lui, n’en contient pratiquement pas (de 0 mg à 0,1 mg).

Antioxydants

Le café contient plusieurs composés antioxydants. Étant donné la fréquence de sa consommation, il peut contribuer de façon importante à la capacité antioxydante du régime alimentaire. À ce sujet, une étude norvégienne montre que le café est l’aliment du régime alimentaire qui contribue le plus à l’apport total en antioxydant chez cette population.

Les bienfaits

En fait, les bienfaits du café sont nombreux:

  • Le café attise la mémoire et aide particulièrement à la concentration, à condition qu’il soit consommé régulièrement au cours de la vie.
  • Il accroit la vigilance et permet de résister, temporairement, à la somnolence, à la fatigue.
  • Il facilite la mobilité des spermatozoïdes.
  • Le café agit aussi sur les vaisseaux sanguins qu’il resserre et, c’est pourquoi, il est utilisé comme anti-migraineux, qui consoliderait ainsi le pouvoir sédatif de l’aspirine.
  • Il possède des effets cardio-vasculaires puisqu’il intensifie le rythme cardiaque et la tension artérielle.
  • Il agit sur le transit intestinal, qu’il règle en s’attaquant à la constipation.
  • Il pourrait protéger de la cirrhose, et réduit également les menaces de cancer de la bouche et du pharynx.
  • Il peut être utilisé dans les régimes amaigrissant grâce aux polyphénols dont il est pourvu et qui contrôlent la glycémie en réduisant le passage du glucose dans l’intestin grêle.
  • Et, on pourrait même penser, d’après les scientifiques que le café pourrait être bénéfique pour l’Alzheimer, en empêchant la formation des dépôts cérébraux, dit-on. Mais c’est encore tôt pour assumer cette découverte pleinement.

Les désavantages

Mais, il y aussi le revers de la médaille. Le café a aussi quelques inconvénients.  Des effets, que si consommer en trop grande quantité, peuvent incommoder:

  • Le café trouble le sommeil en diminuant la production de cet hormone du sommeil, qu’on appelle mélatonine. Que faire si on est un adepte inconditionnel du café ? C’est simple, prenez un café au moins 6 heures avant le coucher.
  • Il peut engendrer une hausse de la pression oculaire chez les personnes souffrant de glaucome ou d’hypertension oculaire.
  • Il amplifie le risque d’hémorragie méningée chez les patients qui souffrent d’anévrisme cérébral.
  • Il aggraverait le risque de fausses-couches et de naissances d’enfants mort-nés à cause d’un effet mutagène et tératogène c’est-à-dire qui entraîne des malformations en agissant sur l’embryon.

Certaines  personnes optent pour le décaféiné afin de ne pas nuire à leur un sommeil  bien que la caféine ne soit pas à proprement parler une drogue dans la mesure où elle n’entraine pas une addiction problématique, si on en consomme une grande quantité sur une base quotidienne, cela pourrait être difficile d’arrêter d’en boire.

Finalement, on pourrait avancer que face à l’excès, le  café, comme toute chose n’échappe pas à la règle. Et par conséquent, tout dépend de nous, de notre comportement. Plus de cinq tasses par jour, le café  devient moins bénéfique. Deux ou trois tasses par jour procureront des instants de plaisir, où l’on se délectera de son goût exquis, son parfum piquant, et ses innombrables  profits, sans qu’il porte préjudice à la santé.

Et moi, je retourne à mon rituel…

La levure alimentaire

La levure alimentaire

Levure alimentaire

J’ai découvert la levure alimentaire il y a environ 2 ans. J’étais chez ma belle-soeur Christine. Elle en avait, mais je ne sais plus trop ce qu’elle avait cuisiné, mais elle n’avait dit que c’était un assaisonnement utilisé souvent dans la cuisine végétalienne. Sa fille étant végétalienne depuis toujours, elle avait appris à utiliser ce condiment dans sa cuisine. Elle m’en avait donné un peu et moi, qui aime les saveurs fortes, je l’ai pratiquement tout mangé à la cuiller! Ben oui! J’avais comme un peu oublié son existence. Puis, je suis tombé sur la recette de la Trempette à la noix d’acajou qui en demandait. Je m’en suis donc procurée à nouveau. C’était en juin 2016!!

trempette de noix d'acajou

J’ai encore oublié que j’en avais et comme c’est un condiment qui ne se gâte pas, je l’ai conservé au frigo, je l’avais toujours à porter de la main. Récemment, en fait depuis mars 2017, j’ai décidé de ne plus consommer de produits laitiers. À l’occasion, je mange du fromage parmesan et parfois du yogourt quand je cuisine, mais j’essaie de les éviter. Ça ne me manque pas vraiment. Ce que je constate par contre, est que j’ai l’esprit encore plus ouvert à essayer de nouvelles recettes, dont le parmesan à la noix d’acajou, ou la sauce fromage à la noix d’acajou.

 

Parmesan végétalien à la noix d'acajou

Qu’est-ce que la levure alimentaire

Mais, qu’est-ce que la levure alimentaire? D’où ça vient? Est-ce naturel?

En fait, l’utilisation de la levure n’est pas du tout récente.  En fait, elle est utilisée depuis fort longtemps. Son histoire a commencé il y a 5000 ans… Les premiers a l’utilisée furent les égyptiens, qui l’employaient la levure pour faire leur pain en la considérant comme un signe des dieux. Oui, avec ce pain qui se lève, comme on dit, époustouflant! En 1857, Louis Pasteur découvrit le principe de la fermentation. Il affirmait que les agents responsables de la fermentation sont les levures. Ce fut une petite révolution. Après la seconde guerre mondiale, et suite à la pénurie qui frappa le monde, la levure alimentaire fut largement utilisée, pour surmonter les insuffisances alimentaires en exploitant les résidus des industries papetières et du bois.

La levure alimentaire, cette poudre d’or, aux multiples bienfaits nutritifs !

Levure alimentaire

Est-ce nutritif? La levure contient de la vitamines B, entre autres la B6 et la célèbre B12, essentielle dans un régime végétarien. Elle renferme aussi des fibres et d’acides aminés. Sans gluten, sans cholestérol ni de graisses saturées. Une poudre saine, bénéfique que vous pourrez consommer sans modération ! Grâce à ses nutriments, elle fait aussi des miracles pour les ongles, les cheveux et la peau.

La levure alimentaire compte 50% de son poids, en protéines, avec18 acides aminés dont les 9 essentiels que le corps ne crée pas. Elle est riche, également en fibres, en minéraux (zinc, sélénium et fer).  En outre, certaines levures peuvent renfermer des substances comme la choline, ou le glutathion, qui renforcent l’immunité, ou encore le tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, qui participe à l’équilibre nerveux et aide au sommeil.

Grâce à ses propriétés antivirales et antimicrobiennes, la levure alimentaire pourrait contribuer à soigner la candidose, l’acné chronique, la perte d’appétit et la diarrhée. Elle peut jouer le rôle d’un aliment qui exalte l’énergie et aide les athlètes à être au top de leur forme dans la musculation !

La levure alimentaire à la saveur exquise.

Levure alimentaire



Son goût exquis, suave qui fait penser à la noisette ou au fromage fait le bonheur des végétariens. Avec en plus ce goût savoureux l’umami, qui entraînent cette sensation de rassasiement.

La levure alimentaire est un aromate délectable que l’on peut saupoudrer un peu partout ! Elle est exploitée dans les fromages d’oléagineux, fermentés ou non, et elle peut remplacer le parmesan. C’est un véritable délice, un pure délice lorsqu’elle est utilisée pour parfumer soupes, salades et légumes, cuits ou crus, ainsi que des multiples plats cuisinés, Et n’oubliez pas le maïs soufflé!

Que des bienfaits. Vous pouvez l’utiliser sans aucun risque. Au contraire, la levure nutritionnelle renferme des nutriments , principalement l’acide folique, aussi appelé B9, indispensables à la bonne évolution de votre grossesse.

Faites-vous plaisir et essayez-là!