Salade de poulet à l’orange avec quinoa et noix de Grenoble

Salade de poulet à l’orange

avec quinoa et noix de Grenoble

Poulet à l'orange avec quinoa et noix de grenoble

 

J’adore les salades repas. Très complète, dans un seul bol, on a tout ce qu’il faut pour nous soutenir. C’est un mélange de saveur et de textures qui éveillent les papilles gustatives et créer une explosion de saveurs! Cette salade combine la fraîcheur des oranges et des herbes fraîches avec le croquant des noix de Grenoble. Du bonheur!

Temps de préparation: 10 minutes
Portion: 2

Ingrédients:

  • Quinoa cuit: 1 tasse
  • Poitrine de poulet cuite: 100g (environ 1/2 tasse)
  • Noix de Grenoble: 30g (environ 14 demi-noix)
  • Orange moyenne pelée: 1
  • Coriandre fraîche hachée: 2 c. à table
  • Huile d’olive: 10ml
  • Vinaigre de vin: 10ml
  • Poivre et sel au goût

Instructions:

  1. Placer tous les ingrédients dans un bol.
  2. Ajouter l’huile, le vinaigre et assaisonner.
  3. Mélanger et servir en 2 portions égales.
Salade de poulet à l'orange avec Quinoa et noix de grenoble

 

 

 

 

21 Day Fix:  1 jaune – 1/2 rouge1/2 mauve1 bleu – 1 c. à thé

Traduction libre de The Beachbody Blog

Salade de lentilles arc-en-ciel

Salade de lentilles arc-en-ciel

Salade de lentilles colorée

Quoi de plus agréable que d’avoir un arc-en-ciel dans son assiette! Essayez cette salade nutritive pleine de couleurs qui feront autant plaisir à vos yeux qu’à vos papilles gustatives!

Temps de préparation: 15 minutes
Portion: 4

Ingrédients:

  • Laitue de votre choix. Ça peut être un mélange: 4 tasses
  • Chou rapé: 1 tasse
  • Pico de gallo ou salsa: 1 tasse
  • Cheddar râpé: 1/2 tasse
  • Lentilles de votre choix cuites: 2 tasses
  • Poivron orange coupé selon votre fantaisie: 1 tasse
  • Poivron vert coupé selon votre fantaisie: 1 tasse
  • Tomates cerises coupées en 2: 1 tasse

Instructions:

  1. Mélanger la  laitue et le chou  et les déposer dans 4 bols en portions égales.
  2. Placer le Pico de gallo ou la salsa, les lentilles, les poivrons, les tomates et le cheddar en rangées sur le dessus du mélange à salade et servir.

 

valeur nutritive Salade de lentilles arc-en-ciel

 

 

 

 

 

21 Day Fix: 2 jaunes – 1 vert1/2 bleu

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Salade d’été aux concombres et au brocoli avec vinaigrette à l’avocat

Salade d’été aux concombres et au brocoli avec vinaigrette à l’avocat

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Une bonne salade, ça me rend toujours heureuse. C’est facile et on peut la faire avec les légumes que l’on a sous la main. Comme j’avais des avocats, en fait, j’en ai toujours et que j’aime les vinaigrettes simples, soit à faites d’huile d’olive d’ail et de citron, je me contente de marier quelques légumes et le tour est joué.

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Lorsque vous voulez une salade toute fraîche et surtout toute verte et élégante, rien de mieux que cette salade d’été à la vinaigrette d’avocat. La fraîcheur du concombre marié au croquant du brocoli et des pistaches, du bonheur!

Ingrédients:

  • 1/4 de chou
  • 1/4 d’un gros brocoli
  • 1/8 tasse de  pistaches
  • 1/4 tasse de céleri coupé en dé
  • 2 gros concombres
  • 1/2 avocat écrasé + 1 en tranches
  • jus d’un citron
  • 1 c. à t.  huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût

Préparation:

  1. Écraser l’avocat avec le jus de citron et l’huile d’olive. Saler-poivrer au goût.
  2. Avec le concombre, faire des nouilles avec un économe ou un “spiralizer”.
  3. Couper le reste des ingrédients et les mélanger avec la vinaigrette à l’avocat.

 

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Notes

  • Vous pouvez utiliser du jus lime à la place du citron.
  • Les quantités peuvent varier. Soyez créatifs!
  • Cette recette est sans gluten, crue et paléo.

 

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