Desserts

Mousse de bleuets instantanée

Quand j’ai envie de me faire plaisir, quand j’ai envie d’un dessert ou d’une collation, je pense souvent à une délectable mousse aux bleuets instantanée! Pas de sucre blanc, seulement un peu de sirop d’érable et même parfois, lorsque les bleuets sont plus sucrés, ce n’est même pas nécessaire! De  plus, si on la met au congélateur environ 50 minutes, ça fait un sorbet! Mais attention, pas plus longtemps, car ça devient glacé et ce n’est plus malléable. Essayez-la et donnez m’en des nouvelles!
Mousse instantanée aux bleuets
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Mousse de bleuets instantanée
Portions: 1 personne
Auteur: Marie-Claude Ayotte
Ingrédients
  • 40 g avocat
  • 140 g bleuets
  • 2 c. à table sirop d'érable
Instructions
  1. Mettre tous les ingrédients dans le Ninja et mélanger pour obtenir un mélange onctueux.

  2. Verser dans un ramequin. Décorer avec de la menthe fraîche.

  3. Déguster

Trous de beigne à la cannelle sans cuisson

Trous de beigne à la cannelle sans cuisson

  Trous de beigne à la cannelle sans cuisson   Qui n’aime pas les trous de beigne? Comment est-ce possible de faire des trous de beigne sans cuissons et qui sont santé? Est-ce possible? J’avais mes doutes et après les avoir faits, j’ai du me rendre à l’évidence. Je ne mange plus de trous de beigne pour la simple et bonne raison que je ne me sens pas bien après. Mais avec ceux-ci, je dois avouer que ce ne fut pas le cas. Il faut juste faire attention de ne pas trop en manger! Alors, comment peut-on faire de si délicieux trous de beigne? Après plusieurs essais, les cuisines de Beachbody en sont venus au mariage parfait soit, Shakeology à la vanille, des amandes, de la noix de coco, des dates, du miel et des épices afin d’obtenir les saveurs et la texture de trous de beigne authentiques.   Trous de beigne à la cannelle sans cuisson   Il est très important de faire tremper les amandes. La peau a un petit goût amer et de plus leur texture est trop sèche. En les faisant tremper, la peau décolle et les amandes deviennent plus moelleuses et c’est exactement ce dont la recette a besoin. Bien que ce soit une alternative santé aux trous de beigne originaux, ils contiennent tout de même du sucre et ont chacun 124 calories. Pour réduire la quantité de sucre, vous pouvez substituer 15ml de miel pour du beurre d’amande ou de la compote de pomme. Une belle option!  

Trous de beigne à la cannelle sans cuisson

Temps de prépartion total: 8 heures 20 minutes Temps de préparation: 20 min. Cuisson: Aucune Portions: 14 trous de beigne Ingrédients:
  • Amandes crues: ⅓ tasse
  • Eau: assez pour couvrir les amandes
  • Noix de coco  râpée non-sucrée: ½ tasse + 10 ml (2 c. à thé)
  • Cannelle: 5ml
  • Muscade: 3ml (1/2 c. à thé)
  • Sucre de coconut ou sucre de canne: 10ml
  • Shakeology Vanille: 2 scoops
  • Extrait de vanille pure: 3ml (1/2 c. à thé)
  • Sel Himalayen: une pincée
  • Dattes medjool dénoyautées: 6, hachées
  • Miel: 30ml + 10ml
Préparation:
  1. Faire tremper les amandes toute la nuit. Drainer, enlever la peau, rincer et égoutter
  2. Mettre ensemble dans le robot culinaire 10ml de noix de coco, la cannelle, la muscade et le sucre. Mélanger pendant 20 secondes et mettre de coté.
  3. Dans le robot culinaire, ajouter le reste de la noix de coco. Faire tourner pendant 1 minute pour libérer les huiles.
  4. Ajouter les amandes, Shakeology, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à ce que tout soit bien mélangés.
  5. Ajouter les dattes, bien mélanger.
  6. Ajouter le miel et bien mélanger.
  7. Rouler le mélange en 14 boules d’environ 1 pouce de diamètre. Les rouler dans le mélange à la cannelle réservé.
Conseils:
  • Si vous manquez de temps pour faire tremper les amandes,  vous pouvez les couvrir d’eau et les mettre au four micro-ondes pour 1 minutes. Laissez refroidir avant d’utiliser.
  • Mettre les boules au frigo dans un contenant hermétique.
  Trou de beigne à la cannelle sans cuisson        
 

21 Day Fix: 1 jaune – 1 c. à thé

Traduction libre de The Beachbody Blog Photos par Kirsten Morningstar

Boules d’énergie santé à la noix de coco avec Shakeology

Boules d’énergie santé à la noix de coco avec Shakeology

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  Suite à la recette Boules d’énergie Shakeology que j’ai fait 3 ou 4 fois pendant la semaine, j’avais envie d’essayer autre chose. J’ai donc remplacé les flocons d’avoine par de la noix de coco rapée non-sucrée. Pour garder une texture pas trop collante, j’ai doublé la quantité de noix de coco et j’ai roulé les boules dans celle-ci une fois façonnées. Verdict? Vous voulez épater la galerie avec une douceur sucrée complètement débile qui fond dans la bouche? Ne cherchez pas plus loin! Jamais personne ne se doutera que ces petites boules de bonheur sont nutritives.

Boules d'énergie santé à la noix de coco

Ingrédients:

  • Shakeology: un sachet ou une scoop au chocolat
  • Noix de coco rapée non-sucrée: 2/3 tasse + 1/3 pour décorer
  • Beurre d’amande: 1/4 tasse
  • Sirop d’érable: 1/4 tasse
  • Sel rose d’Hymalaya: une grosse pincée
  Placer le Shakeology dans un bol. Ajouter la noix de coco et le sel. Mélanger. Ajouter le sirop d’érable, mélanger. Ajouter finalement le beurre d’amande et bien mélanger. Façonner entre 15 et 18 boules. Roulez les boules dans 1/3 de noix de coco. Savourer. Attention! Il est difficile de ne pas tout manger!

Crème glacée à l’avocat et à la noix de coco

Crème glacée à l’avocat et à la noix de coco

Crème glacée à l'avocat et à la noix de coco

Je suis toujours à la recherche de gâteries et de desserts santé. J’essaie autant que possible de faire des choix qui seront bénéfiques pour moi, mais aussi pour ceux qui m’entourent. Je sais que nos petites-filles aiment tous les desserts glacés et que celui-ci sera probablement un choix gagnant lors de leur prochaine visite. Je me suis inspirée d’une recette partagée sur PopSugar, un site rempli de merveilleuses recettes. Cette recette est complètement débile. C’est bon, c’est nutritif et il est possible de faire plusieurs variantes. J’utilise du lait de coco entier et à 100%. J’évite celui qui a d’autres ingrédients que du lait de coco. Il est un peu plus cher, mais ça a un meilleur goût. lait de coco

Ingrédients 

  • Avocat: 1 1/2, coupée en morceaux
  • Lait de coco: une boîte, séparer le solide du liquide.
  • Citron ou lime: 1 quartier
  • Sirop d’érable: 1/4 à 1/2 tasse selon votre goût
Mettre la boîte de lait de coco au frigo pour une heure. Cela facilitera la séparation du liquide et du solide. Mettre la partie solide du lait de coco dans un bol et garder la partie liquide pour un autre usage, comme un curry. Fouetter le lait de coco au malaxeur jusqu’à ce qu’il se forme des pics mous. Mettre de côté. Couper l’avocat en dés et déposer dans le robot culinaire. Y ajouter le citron ou la lime pour l’empêcher de brunir. Réduire en purée lisse et ajoutée le sirop d’érable. Je commence par 1/4 tasse et je goûte. Attention! Il se peut que vous goûtiez un peu trop. Il faut en laisser pour finir la recette!  Verser le mélange sur le lait de coco monté en crème et avec une spatule, plier le tout pour obtenir un mélange homogène. Goûter et ajouter plus de sirop d’érable si vous avez la dent sucrée. J’en ai ajouté et Glenn préférait moins. C’est vraiment une question de goût! popsicle moldsVerser le mélange dans un plat pouvant aller au congélateur. Vous pouvez aussi utiliser des moules à popsicle en silicone, ce que je vais faire pour nos petites-filles. C’est facile, amusant et beaucoup moins salissant! Mettre le tout au congélateur et ce sera prêt en environ une heure.  Bon appétit! Crème glacée à l'avocat et à la noix de coco

Variantes

  • Ajouter 1/2 tasse de cacao non-sucré
  • Ajouter 1/2 tasse de noix
  • Ajouter 1/2 tasse de canneberges ou raisins secs
  • Ajouter 1 banane
  • Ajouter tous ces ingrédients!
N’ayez pas peur. Amusez-vous  et expérimentez!
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