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Mes poêles en fonte

Pourquoi la fonte?

fonte

Je vous ai souvent partagé que je n'utilisais pas de poêlon anti-adhésifs. J'utilise principalement mes 2 poêlons en fonte pour la cuisson. Je préfère de loin utiliser 1 c. à thé d'huile d'olive, d'arachide, d'avocat ou de coco plutôt que d'utiliser un poêlon en Téflon. Pourquoi donc?

En fait, j'ai été longtemps un adepte des Téfal. Vraiment! Une technologie qui nous permettait de faire cuire des aliments sans gras dans notre société et culture où tout doit être sans gras et tout le monde doit avoir une alimentation parfaite et où l'on doit être mince et sexy! Quel outil merveilleux qui nous permettrait d'atteindre nos objectifs, right? Mais, comme toute nouvelle technologie à l'époque, il y a des pour et des contres, seulement, on ne les connaît qu'après des années d'usage et bien sûr des études pour corroborer le tout.

Allons-y pour les avantages

  • Le premier avantage pour la plupart est de ne pas avoir à utiliser un corps gras pour la cuisson, ce qui en soit, permet de faire par exemple de merveilleux oeufs sur le plat qui sont tout aussi beaux que délicieux.
  • Ensuite, rien ne colle! Pas de résidus collés sur les parois du poêlon. Tout va dans l'assiette!
  • Facile à nettoyer! Un petit coup d'éponges et tout est parti! Que veut pas ça? Et certains poêlons vont même au lave-vaisselle!

Qui  ne voudrait pas de ces avantages? Ça facilite la vie et ça contribue à réduire les calories!

Les désavantages

Avant d’aller au fond des choses et de tenter d’apporter des éléments de réponse à cette problématique, essayons de comprendre les caractéristiques du téflon.

Le téflon est un polymère, proche du plastique. Découvert en 1937 par un chimiste américain, il fut commercialisé après la deuxième  guerre mondiale. En  1950, on a commencé à voir les premiers ustensiles de cuisine utilisant le téflon. Cependant, cette substance est exploitée dans plusieurs autres industries, particulièrement celles de l'automobile, de la construction et même dans les lunettes!

Le Téflon (ou PTFE = polytétrafluoroéthylène) a fait les beaux jours des revêtements anti-adhésifs et a connu son heure de gloire. Le PTFE peut être appliqué par projection sur une grande diversité de substrats : acier carboné, aluminium, inox…  Si le PTFE est aujourd’hui mis en doute, c’est plus à cause du PFOA, utilisé dans le procédé de fabrication.

Le PFOA fait partie de la famille des perfluorocarbures (PFC) qui sont connus comme étant des gaz à effet de serre et comme jouant un rôle de perturbateurs endocriniens. Il a été démontré que le PFOA est néfaste pour l’environnement et qu’il peut causer des problèmes de santé pour les employés qui l’utilisent lors des procédés de fabrication, mais les effets sur la santé du consommateur ne sont pas très bien connus.

Les fabricants soutiennent que le revêtement anti-adhésif des ustensiles de cuisine ne contaminent pas la nourriture  de PFC, mais certains chercheurs estiment que, à haute température, le PTFE pourrait libérer des PFC dans l’air.

Les dangers potentiels

Qui n'a pas utilisé un poêlon en Téflon abîmé? Je suis la première coupable. La seule différence, à ce moment là, était que je n'étais pas consciente de ce que ça impliquait.

fonte vs téflon
  • Inerte et inoffensif à basse température, il devient toxique à 230ºC. En laboratoire, à 350ºC, la surchauffe du Téflon provoque des émanations d’acides corrosifs, mortelles pour les oiseaux des tests.  Il faut savoir qu’une poêle atteint les 250ºC après quelques minutes en cuisson normale...
  • Une étude de 2003, commanditée par une association de protection de l’environnement, a révélé qu’un revêtement à base de PTFE peut émettre des gaz toxiques deux à cinq minutes après avoir été chauffé, lorsque l’allumage se fait en position « fort ».
  • Le problème vient du PFOA : Cette « colle » a été reconnue comme cancérigène pour l’animal. Il passe la barrière placentaire chez la femme enceinte et provoque des maladies congénitales, des troubles des systèmes immunitaires et digestifs. Une étude danoise de 2009 a même montré une corrélation entre taux de PFOA dans le sang et la stérilité masculine.
  •  Le laboratoire américain DuPont qui commercialise le PFOA - après avoir été condamné à payer plus de 16 millions de dollars d’amende pour avoir dissimulé des résultats de recherches sur ses risques potentiels - avait l’intention d’arrêter sa production pour 2015.
  • Le revêtement anti-adhésif est généralement déposé sur de l’inox ou sur de l’aluminium. Dans le cas de l’aluminium, si votre ustensile est abîmé ou rayé, l’aluminium présent peut alors passer dans les aliments. Il vaut mieux alors changer votre poêle ou votre casserole.
  • Si votre ustensile est de moins bonne qualité, les morceaux qui se détachent passent aussi dans vos aliments.

Des alternatives au téflon?

Conscients de cette situation qui risque de s’empirer davantage, de plus en plus de fabricants essaient de proposer des poêles, plus écologiques, anti-adhésives, ne comportant pas de téflon. Des poêles avec un revêtement à base de céramique, par exemple, qui ont la  réputation d’être moins dangereuses, même chauffées à des températures très élevées. Et, on commence à les rencontrer de plus en plus sur les marchés. Mais un seul reproche, une duée de vie limitée.

J'avais essayé les Paderno et bien que je les ai beaucoup aimés au début, j'ai vite déchanté après quelques mois d'usage. J'ai fini par les ai donnés et ils sont pas donnés! J'ai aussi offert une batterie Héritage à Yolthy et bien que je fus impressionnée par leur non adhérance, son chum a résussi à en "scrapper" une lorsqu'il l'a utilisé à très haute chaleur. Je peux vous confirmer qu'aucun poêlon en fonte ne serait à jeter pour cause de trop haute chaleur!

Mon choix

Pour ma part, j'ai décidé que l'économie de calorie ne valait pas les danger que les poêlons anti-adhésifs représentaient pour ma santé. Et c'est beaucoup plus économique à long terme! J'ai des poêlons et des chaudrons en fonte qui viennent de ma mère et ma grand-mère! Tous les ustensiles en fonte ont l'avantage de passer du dessus de la cuisinière au four sans problème! Ils ne briseront probablement jamais et une fois de temps en temps, je leur redonne une cure de jajeunissement.

Ceci étant dit, j'utilise d'autres ustensiles de cuisson. J'ai la chance d'avoir hérité d'une batterie complète Le Creuset! J'ai aussi une batterie en acier inoxydable Lagostina que j'ai acheté dans les années 80. Je l'utilise peu, mais je l'utilise quand même. Tout ça pour dire que mes 2 poêlons en fonte sont les ustensiles de cuisson que j'utilise sur une base quotidienne et je les adore.

Une combinaison gagnante: cardio et musculation

Est-ce mieux de faire de la résistance, du cardio ou les deux?

Dans les années 90, lorsque j'habitais au Cambodge, je n'avais pas accès à un gym et je ne connaissais pas grand chose à la mise en forme en général. Tout ce que je savais était que bouger était bénéfique. Comme je n'avais pas accès à un gym, je courais et je faisais des longueurs de piscine. Le peu que je savais était que de pomper élevait le rythme cardiaque et me faisait brûler des calories. Et brûler des calories pouvait m'aider à garder ma ligne, C'est ce qui était à ma portée et ça me permettait de garder la forme. À ce moment, mon but était aussi d'être mince! Je me demande encore pourquoi, mais bon, c'était ça.

cardio musculation

J'avais un excellent cardio et beaucoup d'énergie. Je cherchais toujours à me dépasser et à faire un meilleur temps ou plus de longueurs pour un temps donné. Mais, je n'avais  pas vraiment de masse musculaire... Sur la photo, je porte la même paire de jeans.  Il y a près de 20 ans et 10 lbs de différence entre les deux et aujourd'hui, la musculation fait  partie de mes entraînements. Une image vaut 1000 mots.

cardio musculation

Lorsque j’ai complété P90X la première fois, cela fait maintenant près de 7ans, je n’en revenais pas des muscles que j’avais développés. J'ai  perdu des pouces et j'ai développé ma masse musculaire et j'ai été tellement surprise de la puissance et la force que j'ai gagnées en seulement 90 jours. C'était au delà de mes attentes. Wow! J’aimais ce que je voyais.

Puis, j'ai découvert Insanity. Je suis devenue accro au Cardio. Insanity m'a fait découvrir le cardio intense qui intégrait la résistance sans utiliser de poids. Je trippais à me pousser au-delà de mes limites, à quasiment vouloir mourir entre chaque segment (ou plutôt pendant tout l'entraînement!) et d'en redemander. Mais au bout de 63 jours, je n'en pouvais plus de voir Shaun T et de faire des power jumps! Il fallait que je fasse autre chose. 

Il y  quelques années, je préférais de loin faire du cardio. J'aime encore beaucoup ça, mais à  travers les divers programmes que j'ai fais avec le temps, j'ai aussi développé un intérêt pour la musculation qui me permet de découper mon corps et qui le rend plus efficace au repos.  Je retire tellement de bénéfices à faire de la résistance que j’ai décidé d'alterner mes programmes pour aller chercher le maximum de bénéfices tout en restant en forme.

cardio vs musculation

Quand je fais un programme axé principalement sur la musculation, je m'ennuie de faire du cardio. Quand je fais un programme axé sur la musculation, aka Body Beast, je m'ennuie à mourir de faire du cardio! Comment faire les deux et faire ce que j’aime? J’alterne mes programmes.

J’aime être en forme. J’aime la sensation après un entraînement intense. Lorsque je m'entraîne de façon quotidienne, je me sens forte et puissante. J’ai l’impression que je peux  déplacer des montagnes. Mon niveau d’énergie est tellement élevé. Lorsque je fais un programme comme Insanity, je me sens tellement forte au niveau du tronc et mon cardio est comme j’aime si bien le dire “dans le tapis”. Quand je fais de la résistance, j’aime la force que je développe de façon générale.

Aujourd'hui, je fais les deux en alternance. N'ai jamais peur de faire de la musculation! La preuve est que en 1998, lorsque je courais mon 5 km cinq à six jours semaines, je pesais 10 lbs de moins qu'aujourd'hui! Et je préfère de loin le corps que j'ai aujourd'hui qui est fort et puissant et qui est aussi plus lourd. La balance, je m'en balance. Vive la force et l'endurance!

Motivation quand tu n’es pas au rendez-vous!

motivation

Je parle toujours de motivation, de support, d'engagement et c'est réellement ce que je veux partager en faisant mes entraînements Live. Mon but est de te motiver à le faire et surtout de faire ton maximum à toi. Comme tu peux le voir, il y des journées où je saute moins haut, j'ai moins d'énergie et je n'ai tout simplement pas envie de le faire... Mais, je suis au rendez-vous. Je suis la première à en bénéficier. Et je le dis souvent. Ce n'est pas toujours facile, mais ça vaut toujours la peine.

 

Alors, comment est-ce que je reste motivée?

Bien sûr, les raisons profondes qui me motivent sont de garder ma force, mon endurance, ma mobilité et ma flexibilité. D'être capable de faire ce que j'ai à faire dans mon quotidien sans être essoufflée, fatiguée. Je ne veux pas être amorphe. J'aime être forte et me sentir pleine d'énergie. Je veux maintenir mes acquis et je déteste être ou me sentir malade. Je veux être capable de faire ce que je veux, comme je veux et quand je veux. Je veux garder ma liberté et avoir l'énergie pour le faire. Et soyons honnête. Dis-moi franchement, du fond de ton coeur, as-tu déjà été déçue et déprimée de t'être entraînée? Si ta réponse est oui, je veux savoir!

 

Ma mission

Ensuite, j'ai pour mission de te motiver, de t'aider toi à bouger, à adopter un mode de vie sain. Je veux prêcher par l'exemple et je veux que tu saches que toi aussi tu peux. Toi aussi, tu as en toi les ressources pour être en forme. Et ne viens pas me "bullshiter". Tu peux te dire et te faire croire n'importe quoi, mais moi, je sais que tu peux. Et c'est là que toi, qui suit ma page entre en ligne de compte. Tu es là et tu t'attends à ce que j'y sois. Et je me suis fait la promesse que j'y serais. Et ça c'est motivant!

Une autre raison qui me pousse à m'entraîner de façon quotidienne est d'avoir des témoignages de gens que j'ai incités à bouger. Je me dois de mentionner toutes celles qui commentent et qui m'écrivent en privé pour me dire que je les ai incitées à bouger. Wow! Je capote quand je lis ça. Et je me dis que, il y a aussi toi, qui me suit et qui me regarde à tous les jours, qui ne commente pas et qui ne m'écris pas, mais pour qui je fais une différence. Toi, celle qui regarde en silence, tu me motives. Si je peux, par mon expérience et mon quotidien donner envie à quelqu'un de bouger, j'ai une raison de plus pour le faire. C'est une roue qui tourne. Vous êtes de plus en plus nombreuses à me suivre. Merci!

 

Le succès de mes participantes

Et puis, il y a le succès des participantes à mon Défi Belle et en Forme. Quand tu reçois des messages comme ça, tu dis, W-O-W! C'est une source incroyable de motivation. Il y a d'autres!

  • Merci Marie Claude! Tu fais une job extraordinaire! Je sais que je ne suis pas trop bavarde mais je poursuis mes efforts. C'est incroyable mais ça marche!! J'ai débuté clean week Et j'adore. Je suis rendu à 16 livres en moins. Ben ben fière! Il ne reste un autre 15 livres pour atteindre mon objectif. Je lis régulièrement les post de chacune. C'est inspirant! Gros merci!!
  • Mais dans quoi m'as tu embarquée Marie-Claude !!! C'est une vrai drogue ça tout ces beaux programmes là, j'capote j'capoteee hahaha milles fois merciiii tu viens tellement de changer ma vie et tout ça en seulement 3jrs
  • Enfin 30 livres de perdu après 3 mois jour pour jour je suis tellement fière de moi!
  • Allô Marie Claude, je termine pour une 3 ième fois 21 Day fixe extrême dimanche, j'ai vraiment envie de faire Core de force, imagine toi donc que je m'en viens quand même découpée et musclée!

Puis, il y a le dialogue intérieur

Et il y a cette petite voix qui me parle constamment. La voix de la paresse, celle qui dit, tu es bien mieux dans ton lit...soupir... Cette voix qui me dit que je suis déjà en forme. Ce n'est pas un entraînement de moins que qui va faire la différence. Et puis elle me dit: Tu peux faire ton entraînement plus tard. Tsé, la voix petite voix fatiguante qui choisit la facilité?

Attention par contre. Il faut faire la différence entre paresse et fatigue. La ligne est parfois mince entre les deux. Il faut apprendre à la différence. Il m'est arrivée de commencer un entraînement et après quelques minutes, ça ne marchait tout simplement pas. Habituellement, une fois l'échauffement fait, je suis dedans et la machine est partie. Si je n'ai pas l'énergie pour continuer, je suis réellement fatiguée.

Il faut se connaître et être honnête avec soi-même. Et non, il ne faut pas se flageller si on saute une journée. Parfois, la vie et les circonstance se mettre dans le chemin. Le problème n'est pas de sauter une journée. Ça arrive et c'est la vie. L'important est de ne pas arrêter.

Crée un environnement motivant

Il y a celles qui sont très disciplinées et qui ont rarement besoin d'un groupe de support et de motivation. Elles peuvent s'auto-motiver sans aide extérieure. Et il y a les autres qui vont réussir lorsqu'elles sont dans un endroit positif, sécuritaire, motivant et encourageant. Un endroit où elles peuvent partager leurs succès comme les difficultés. Assure-toi d'avoir le support nécessaire pour atteindre tes objectifs. Il existe plein de solutions. Choisis celle qui te convient et vas-y à fond!

Saumon à la noix de coco

J'adore le saumon. Personnellement , je peux le manger cru ou cuit. Oui, je sais. Ça peut paraître bizarre, mais dans le fond, c'est comme le manger en sushi. Glenn par contre, bien qu'il en mange, ce n'est pas son aliment favori. De plus, il est très sélectif lorsque vient le temps d'en acheter. Il refusera d'en manger si ce n'est pas du saumon sauvage. Si c'est du poisson d'élevage, oublie ça! Je le suis, parce qu'en effet, si on se fit aux recherches faites, le saumon d'élevage est bourré de toutes sortes de trucs et ce sera pour un autre article.

Je voulais faire un repas de saumon que Glenn aimerait. Comme il aime les plats faits avec du lait de coco, je me suis, hummm... On va mijoter quelques choses. Je voulais aussi incorporer quelques légumes. Je me suis rappelée de mon séjour au Cambodge et lorsque je mangeais des curry au lait de coco avec des poivrons rouges. J'ai toujours aimé cette combinaison de saveurs.

Et j'ai un mari qui adore cuisiner. Nous n'aimons pas nécessairement les mêmes choses, mais s'il y a une chose que Glenn fait que j'adore, ce sont ses "rubs" Ce sont des mélanges d'épices maison avec lequel j'assaisonne plusieurs de mes plats. Il en fait toujours une bonne quantité et on le garde sur le comptoir. C'est toujours disponible et ça nous inspire d'un repas à l'autre. Ce sont les épices que j'ai utilisé pour mes saumons. Vous pouvez utiliser du Curry de Madras, du curry épicé ou votre propre mélange d'épices préféré.

C'est un repas qui se fait en moins d'une demi-heure. Vous pouvez doubler ou même tripler la recette sans problème. 

Saumon noix de coco
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Saumon à la noix de coco
Préparation
15 mins
Cuisson
10 mins
Temps total
25 mins
 

Une recette facile à réaliser et qui respecte le plan de nutrition Portion Fix

Service: Repas
Portions: 2 personnes
Auteur: Marie-Claude Ayotte
Ingrédients
  • 300 g Filets de saumon 2 filets
  • 1 c. à table épices au choix
  • 1 c. à thé huile d'olive
  • 1 gros poivron rouge coupé en languettes
  • 1 petite échalotte française ou oignon coupée en languettes
  • 1/3 tasse lait de coco
Instructions
  1. Assaisonner le saumon avec les épices choisis. 

  2. Faire chauffer le poêlon et ajouter l'huile d'olive. Y déposer les filets de saumon et cuire sur feu moyen 3 minutes. 

  3. Retourner les filets et disposer le poivron et l'échalotte autour. Cuire 3 minutes.

  4. Verser le lait de coco autour des filets sur les languettes de poivrons et l'échalotte. Ne pas verser directement sur les filets.

  5. Avec une petite cueiller ou fourchette, brasser autour des filets pour déglacer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pour 5 minutes.

Notes

On peut le servir tout simplement comme tel quel ou avec du riz ou autres légumes.

Portion FIX: 1 rouge - 1 vert - 1/2 bleu - 1c. à thé

Connais-tu Tabata?

Qu'est-ce que le Tabata?

Tabata est un type d’entraînement qui a été créé au Japon par le Dr Izumi Tabata et une équipe de chercheurs de l'Institut national de la condition physique et de sport à Tokyo.

L’entraînement par intervalles Tabata est une  forme d’entraînement intermitent à haute intensité très efficace. Elle consiste à faire un exercice avec un effort maximum pendant 20 secondes suivi d’un repos de 10 secondes. Huit séries d’un même exercice spécifique doivent être complétées avant de faire un second.  Cette forme d’entraînement est très courte, très intense et produit des effets remarquables. Sa durée est de 4 minutes par exercice.

tabata
  • Pendant 20 secondes faire un exercice à haute intensité
  • Repos de 10 secondes
  • Répéter 8 fois

Ce que Tabata peut faire pour toi :

  • améliorer ton endurance aérobie
  • améliorer ton endurance anaérobie
  • améliorer ton endurance musculaire
  • perdre du gras

Voici une liste non exhaustive d’exercices :

Le but est de faire le maximum de répétitions  en 20 secondes. Lorsque tu fais un exercice avec des poids, il serait préférable de prendre des poids plus légers au début et augmenter par la suite.

  • Squats
  • Push-ups
  • Burpees
  • Abdos en tout genre
  • Sauts
  • Sacs de frappe
  • Corde à sauter
  • Jumping Jack
  • Etc.

En général, il est suggéré  de faire 4 ou 5 circuits de Tabata avec une minute de repos entre chaque. Au début, tu peux commencer par un seul circuit et/ou prendre plus de temps de repos entre chacun.

Calculer les intervalles

Il existe plusieurs applications sur ton téléphone ou ta tablette qui sont conçues pour faire un entraînement Tabata. Comme moi, tu peux aussi faire Insanity Max:30 qui fait des entraînements du type Tabata. 

Bon Tabata!.

Belle et en Forme, c’est avant tout un équilibre

Qu'on se le dise, être Belle et en Forme, c'est avant tout un équilibre.

Belle et en Forme

Belle et en Forme

Pour moi, me sentir Belle et en Forme, c'est avant tout de se sentir bien, en santé et avoir de l'énergie. C'est tout simplement l'équilibre entre l'exercice, la nutrition, les pensées positives et un sommeil réparateur. Mais ce n'est certainement pas la taille de mes vêtements! 

Me sentir Belle et en Forme, c'est de m'aimer avec tout ce que je suis. C'est d'aimer ma grandeur, mon poids, ma  façon de penser, c'est d'avoir confiance en moi,  de ne pas être stressée, c'est d'être heureuse, et de sincèrement m'aimer. Et à travers mon mode de vie, j'ai réussi à trouver un équilibre qui me convient. Ce n'est pas une recette infaillible, mais ça m'aide à tous les jours à aimer la personne que je suis et à grandir. J'aime où je suis. 

Alors voici ma recette. 

Exercice

Tu dois bouger à tous les jours, point à la ligne. Que ce soit de la marche rapide, un programme au gym, un programme à la maison, des exercices sur youtube. tu dois bouger! 

Pourquoi? Il y a plusieurs raisons, mais les plus importantes sont que ça fait énormément de bien,  ça réduit le stress et ça augmente ton niveau d'énergie, même quand t'as l'impression que tu n'en as pas.

Nutrition

Il faut vraiment le faire avec une approche saine. C'est-à-dire, ne pas se "garocher" sur un déficit calorique mental où on coupera toutes les sources de plaisir gustatifs. Parce que si on fait ça, on va être affamée, frustrée et à un moment donné, on aura une faiblesse , et c'est normal, on pète une coche et on mange d'une shot un sac de chips, de biscuits, les bonbons d'halloween qui trainaient, 3 muffins de ceux qu'on avait préparés pour les lunchs de la semaine etc. 

Donc, un élément important dans notre approche est d'avoir une nutrition sensée qui nourrit ton corps en nutriments, qui lui donnent de l'énergie. Beaucoup de légumes verts, des fruits, des produits entiers. Donc, oublie tout ce qui est du prêt à manger. Oui, oui, je sais. C'est pratique, mais la plupart du temps, c'est bourré de sucre, de gras, d'agents de conservation et de plein de trucs chimiques dont ton corps n'a tout simplement pas besoin. Réduis le sucre sous toutes ses formes. Ce n'est pas bon pour toi. Le sucre appelle le sucre. Ceci étant dit, on peut sucrer avec des sucres naturels tel que le sirop et le miel entre autres.

Consomme des bons gras dont les sources sont les poissons gras tels que le saumon, les sardines, les noix, les avocats, graines de lin. Ces gras nourrissent le corps et le cerveau.

Belle et en Forme bon gras


Pensées positives

Le pouvoir de la pensée positive est tellement plus grand qu'on puisse l'imaginer. Ça fait toute la différence dans une journée. J'ai lu quelque part, je ne me souviens plus où, que de sourire dès ton réveil changera le cours de ta journée. C'est fou, mais juste le fait de faire un grand sourire au réveil te met déjà dans un état d'esprit positif. Essaie-le, même quand ça ne te tente pas!

Notre attitude devant le quotidien, particulièrement en ce qui a trait à notre niveau d’optimisme ou de pessimisme, a encore plus d’effet que tu pourrais le penser. Oui, je sais. Ce n'est pas tous les jours facile, mais en adoptant une attitude positive, tu vas non seulement changer ta vision des choses, mais tu vas voir du bon dans tes expériences, dans tes tâches quotidiennes, dans les gens qui t'entourent et tu vas élever ton degré de bonne humeur. Et quand tu vois la vie comme ça, tu vois les opportunités et les petits bonheurs comme des cadeaux du ciel. Plus tu vois du bon, plus la vie semble t'en donner. C'est une question de perception.

Repos

Le repos est essentiel au bon fonctionnement de ton corps. Pour ma part, quand je ne dors pas assez, j'ai l'impression que j'ai pris un coup la veille. Ça n'a pas toujours été comme ça, mais j'ai toujours eu besoin de bien dormir pour bien fonctionner. À court terme, je peux faire un blitz, mais je ne peux pas et je ne veux pas sacrifier mon sommeil si je veux avoir une belle journée le lendemain. Ça fait tellement une grande différence dans mon quotidien. Je préfère de loin me coucher tôt que de regarder la télé ou veiller tard dans un party. Pour certain, je suis platte, mais je vis très bien avec.

Pour moi, le choix est facile. Moi et Glenn, on est pareil. On a la réputation de se coucher de bonne heure et de quitter tôt. C'est drôle parce que si Glenn et Marie-Claude sont partis, c'est ok de partir. Mais si on est encore là et qu'on fait toujours la fête, il est trop de bonne heure pour se coucher! 

Et je sais que  plusieurs ont des obligations familiales. Il est normal de vouloir relaxer après avoir fait ta journée. Je te comprends tellement. Mais si tu manques de sommeil, je t' invite à revoir les choses qui doivent être faites et essayer de les planifier pour te permettre de relaxer et de bien sûr dormir suffisamment pour profiter de chaque journée qui s'offre à toi sans être épuisée.

L'équilibre

Belle et en forme équilibre

L'important est de bien identifier tes objectifs, qu'ils soient mesurables, quantifiables, réalisables et de trouver l'équilibre dans tout ça. Essaie d'incorporer tous les éléments, soit l'exercice, la nutrition, une attitude positive et le repos. Les bénéfices seront plus nombreux.

Oui, ça prendra des efforts et de la constance. Non, ce ne sera pas facile à tous les jours. Oui, tu vas vouloir tout foutre en l'air et tu te diras que ça ne vaut pas la peine. Mais si tu te donnes les bons outils pour le faire, tu y arriveras.

Il se peut que ça prenne plus de temps que tu ne le pensais, mais en t'engageant envers toi-même et en te permettant de le faire à un rythme qui te permettra d'avoir du succès et en t'y prenant un jour à la fois, je te le garantis, tu te sentiras Belle et en Forme. 

Ma solution, m’entraîner à la maison

Entraîner maison

Ça fait des années que je m'entraîne à la maison. Je l'ai fait par moi-même, ensuite avec des DVD et maintenant, en continue en ligne. À presque que tous les matins, je te partage mes entraînemets pour plusieurs raisons.

  1. Pour te motiver: J'ai constaté que si je regarde des gens qui s'entraîne, ça me pousse à m'entraîner moi-même. Surtout si c'est quelqu'un qui me rejoint, qui me motive et à qui je peux m'identifier. Que ce soit pour le style d'entraînement et sa durée, le profil de la personne ou tout simplement les résultats que ça donne.
  2. Pour aussi que tu puisses voir que tu n'as pas besoin d'un 6-Pack pour être en forme.
  3. Pour te dire qu'il n'est pas trop tard. En fait, il n'est JAMAIS trop tard.
  4. Pour te démontrer que tout le monde peut. Tu n'as qu'à modifier et tu peux bouger et en récolter tous les bénéfices.
  5. Que tu peux vieillir, mais tu n'es pas obligée de te sentir vieille.
  6. Que tu n'as pas nécessairement besoin d'aller au gym pour avoir des résultats.
  7. Pour te dire que tu n'es pas seule.

Sans toi qui me regarde faire mes entraînement sur une base quotidienne, sans mes participantes qui me partagent leurs entraînements à tous les jours, je pourrais parfois me trouver des raisons pour ne ne pas faire mon entraînement. Mais, vois-tu, tu es là et elles sont là et vous me pousser à le faire que ça me tente ou pas. Et ça, ça me motives. C'est ça, ne pas être seule. 

Nous avons toutes nos préférences pour nos entraînements, nos horaires, nos obligations et on n'a peut-être pas toujours envie de faire la même chose que l'autre, mais on a quand même envie de bouger et de se pousser. La beauté de l'équipe A ma Porte est qu'on ne s'entraîne pas toutes en même temps, on ne fait pas toutes le même programme, on n'a pas toutes les mêmes disponibilités, mais, on a toutes des objectifs santé, on a toutes besoin de motivation, de support et d'encouragement. Et c'est l'environnement dans lequel on évolue. C'est tellement positif. Il y a toujours un bon mot, un encouragement, quelqu'un qui te fait sortir de ta zone de confort et qui te permet de te dépasser. Et ça ma chère, ça te fait avancer, ça te fait te dépasser et surtout, tu gagnes en énergie et en estime de soi et tu te sens Belle et en Forme.

Je ne me passerais pas ma gang au grand jamais! Elles font partie de ma vie. Cette vie de santé, de liberté, de bonheur et de bien-être. Ne va pas croire que j'ai juste des bonnes journées. Ça  m'arrive aussi d'en avoir des moins bonnes, mais avec ma gang, c'est tellement mieux!

 Si tu as envie d'avoir accès gratuitement pendant 14 jours à tous les programmes et plans de nutrition que la communauté A ma Porte utilise, de voir comment ça se passe au sein du Défi Belle et en Forme et bien sûr profiter de tous les avantages d'être membre du groupe Belle et en Forme de A ma Porte, tu peux te joindre à nous en cliquant sur le bouton "Essai gratuit 14 jours" ci-dessous.

Le café, bon pour la santé?

Mon café latté du matin est un rituel. Je m'entraîne, je prends une douche, je monte à la cuisine et je fais mon café. J'ai le bonheur et le plaisir d'avoir une machine à Cappuccino. Ça fait toute la différence! J'ai commencé à boire du café assez tard. J'avais 34 ans. Je venais d'acheter une machine à café pour mon restaurant que j'avais payé assez cher et je me suis dit: "Ce n'est pas vrai que je vais avoir une si belle machine à café et que je n'en boirai pas!"

Au début, je ne prenais qu'un demi café, car j'avais des palpitations!  Au fil du temps, elles ont arrêté, mais mon goût s'est développé et franchement, c'est là que le rituel s'est installé.

Café

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. On le cultive dans plus de 70 pays, les deux principaux producteurs mondiaux étant le Brésil et la Colombie. Le climat du Canada ne permet pas la culture du café, mais on y fait beaucoup de transformation de grains importés. On estime que les Canadiens boivent plus de 15 milliards de tasses de café par année. Le consommateur de café moyen en boit trois tasses par jour. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le café contient des vitamines et des minéraux ainsi que des composés antioxydants.

Boisson chaude du matin, à la fin d’un repas ou souvent avec une amie au Starbuck du coin.  Il nous charme et nous envoûte juste avec son parfum qui rappelle le confort et le bien-être. Boire mon café latté est un rituel et une expérience quotidienne et je ne voudrais pas m’en passer.  D’où la question, est-ce qu’il est bon pour la santé?

En fait, si on n’y ajoute strictement rien et que l’on regarde seulement ses propriétés propres, on constatera qu’il contient plus d’une douzaine de composés bioactifs, la plupart se formant au moment de torréfaction des fèves. On y retrouve en autres la caféine, des alcools diterpènes et des composés phénoliques connus pour leurs effets antioxydants

La caféine

La teneur en caféine, qu’on trouve aussi dans le thé, le chocolat, les sodas et d'autres compositions alimentaires, variera en fonction du type de grains, du mode de torréfaction et de la méthode de préparation du café.  Elle est principalement connue  pour ses effets stimulants. Chez l’adulte en santé, une petite quantité peut augmenter la vigilance et la concentration. Chez d’autres personnes, elle peut par contre entraîner des effets biologiques indésirables tels que de l’insomnie, des maux de tête, de l’irritabilité et de la nervosité. 

Café
Les alcool diterpènes

Le grain de café contient naturellement et en quantité significative des alcools diterpènes, dont le cafestol et le kahweol. Ces composés, présents dans les huiles des grains de café, sont libérés au contact de l’eau chaude. Ils feraient augmenter les taux de cholestérol5. Selon le mode de préparation, le café contiendra plus ou moins de diterpènes. Par exemple, le café bouilli contient de 1,2 mg à 18 mg de cafestol et de kahweol par 100 ml tandis que le café expresso en contient de 0,2 mg à 4,5 mg. Le café filtre, quant à lui, n’en contient pratiquement pas (de 0 mg à 0,1 mg).

Antioxydants

Le café contient plusieurs composés antioxydants. Étant donné la fréquence de sa consommation, il peut contribuer de façon importante à la capacité antioxydante du régime alimentaire. À ce sujet, une étude norvégienne montre que le café est l’aliment du régime alimentaire qui contribue le plus à l’apport total en antioxydant chez cette population.

Les bienfaits

En fait, les bienfaits du café sont nombreux:

  • Le café attise la mémoire et aide particulièrement à la concentration, à condition qu’il soit consommé régulièrement au cours de la vie.
  • Il accroit la vigilance et permet de résister, temporairement, à la somnolence, à la fatigue.
  • Il facilite la mobilité des spermatozoïdes.
  • Le café agit aussi sur les vaisseaux sanguins qu’il resserre et, c’est pourquoi, il est utilisé comme anti-migraineux, qui consoliderait ainsi le pouvoir sédatif de l'aspirine.
  • Il possède des effets cardio-vasculaires puisqu’il intensifie le rythme cardiaque et la tension artérielle.
  • Il agit sur le transit intestinal, qu'il règle en s’attaquant à la constipation.
  • Il pourrait protéger de la cirrhose, et réduit également les menaces de cancer de la bouche et du pharynx.
  • Il peut être utilisé dans les régimes amaigrissant grâce aux polyphénols dont il est pourvu et qui contrôlent la glycémie en réduisant le passage du glucose dans l'intestin grêle.
  • Et, on pourrait même penser, d’après les scientifiques que le café pourrait être bénéfique pour l’Alzheimer, en empêchant la formation des dépôts cérébraux, dit-on. Mais c’est encore tôt pour assumer cette découverte pleinement.

Les désavantages

Mais, il y aussi le revers de la médaille. Le café a aussi quelques inconvénients.  Des effets, que si consommer en trop grande quantité, peuvent incommoder:

  • Le café trouble le sommeil en diminuant la production de cet hormone du sommeil, qu’on appelle mélatonine. Que faire si on est un adepte inconditionnel du café ? C’est simple, prenez un café au moins 6 heures avant le coucher.
  • Il peut engendrer une hausse de la pression oculaire chez les personnes souffrant de glaucome ou d'hypertension oculaire.
  • Il amplifie le risque d'hémorragie méningée chez les patients qui souffrent d'anévrisme cérébral.
  • Il aggraverait le risque de fausses-couches et de naissances d'enfants mort-nés à cause d'un effet mutagène et tératogène c’est-à-dire qui entraîne des malformations en agissant sur l'embryon.

Certaines  personnes optent pour le décaféiné afin de ne pas nuire à leur un sommeil  bien que la caféine ne soit pas à proprement parler une drogue dans la mesure où elle n’entraine pas une addiction problématique, si on en consomme une grande quantité sur une base quotidienne, cela pourrait être difficile d'arrêter d'en boire.

Finalement, on pourrait avancer que face à l’excès, le  café, comme toute chose n’échappe pas à la règle. Et par conséquent, tout dépend de nous, de notre comportement. Plus de cinq tasses par jour, le café  devient moins bénéfique. Deux ou trois tasses par jour procureront des instants de plaisir, où l'on se délectera de son goût exquis, son parfum piquant, et ses innombrables  profits, sans qu'il porte préjudice à la santé.

Et moi, je retourne à mon rituel...

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