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Sauce Dragon

Sauce Dragon A ma PorteSauce Dragon

Suite à la publication de mon article sur la levure alimentaire, Eve-Emmanuelle m’a parlé de la sauce dragon. Je ne la connaissais pas et je me suis empressée de faire les recherches et de la trouver. C’est la version maison d’une sauce signature du restaurant végétalien Aux Vivres. Facile à faire, elle se fait en moins de 5  minutes. Sauce Dragon  

Ingrédients:

  • 1/4 de tasse de levure nutritionnelle
  • 3 c. à table d’huile d’olive
  • 2 c. à table de sirop d’érable
  • 2 c. à table de sauce soya
  • 2 c. à table d’eau
  • 2 gousses d’ail écrasées
Mettre tous les ingrédients dans une mélangeur et mélanger pendant quelques secondes. Verser dans un pot en verre. Conserver au frigo. Essayez-la sur des légumes, sur du poulet, du porc ou avec des rouleaux du printemps. C’est tellement bon! Il faut juste faire attention de ne pas la manger à la cuillère!

Parmesan végétalien à la noix d’acajou

Parmesan végétalien à la noix d’acajou

Parmesan végétalien à la noix d'acajou

Dans ma quête à essayer d’éviter les produits laitiers, je découvre des saveurs et des approches qui sont souvent végétariennes, végétaliennes et sans gluten J’adore découvrir des saveurs et surtout avoir des condiments qui vont rehausser mes plats. Ce parmesan végétalien s’utilise de la même façon que le régulier sauf que vous ne pouvez l’utiliser pour griller le dessus d’un plat au four. C’est délicieux!

Ingrédients 10 portions:
  • 75g noix d’acajou
  • 20g levure nutritionnelle
  • 1 c. à thé (5ml) poudre d’ail
Mettre le tout dans un mixer ou le robot culinaire et réduire en poudre. Attention! Ne pas trop mixer! On ne veut pas un beurre de noix!
PS: Vous pouvez doubler la recette. Je laisse le tout sur le comptoir dans un contenant en verre.
Parmesan végétalien à la noix d'acajou  
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